コンサルタントの告白

【オーナーの声】

開業前に予想していた売上の「最低水準」からのスタートとなってしまい、
大変強い危機感を持ちました。
１２月に損益分岐点を超えなければ、閉店も覚悟していました。
そんなとき、コンサルタントと話をして
「一番いけないことは、何もしないでいること」
と思って話を聞き、いっしょにやってみよう！と
決めたことから変わってきました。
今では、２店舗目の構想も話題になっています。


さて、上記は
先月熊本県内の飲食店舗のクライアント様からいただいた声です。


閉店の危機からの大逆転の裏には、一体なにがあったのでしょう？


２００６年にオープンしたこのお店では
一向に売上が上がらない状態で推移されていました。

オープン時には、販促を行い
費用も３０万円ほどかけ、折込　ポスティングをスタッフ総出で配布。

立地の悪さは覚悟の上での出店だったものの
思った以上に効果がなかった。

当然、赤字続きで
当初、「なんとかなるさ！」と楽観視していたオーナーも、
次第に危機感を強めていらっしゃいました。


しかし、「何をしたらいいかわからず」
アルバイトスタッフのモチベーションもかなり下がっている状態。


オーナーは、２００７年１２月の売上が
損益分岐点を超えなければ
「閉店」を考えていっしゃいました。

そんな２００７年春

私と出会うことになり
お話を伺いました。

そして、３ケ月後
当面の目標の「損益分岐点売上」は達成され、
その３ケ月後には、前年対比２００％達成！

そして、迎えた２００７年１２月！

ちょうど、８ケ月前の
売上の３００％超を達成！


劇的な大逆転の裏で
いろんなことを行いました。


さて、コンサルタントは
いったいどんなことをしたんでしょうか？

答えは、次回！

読書のみなさまも
少しお考えになってみてくださいね。